手指甲凹凸不平可能是由维生素缺乏、微量元素缺乏、外伤、真菌感染、银屑病等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.维生素缺乏

指甲是由角质细胞形成的，其生长需要多种营养物质的支持。维生素缺乏会导致角质细胞生长异常，进而导致指甲变薄、易碎或出现凹陷。

通过补充维生素B和E可以改善指甲健康，如复合维生素片或特定的B族维生素和E族维生素补充剂。

2.微量元素缺乏

微量元素参与了指甲的形成和维持过程，缺乏可能导致指甲脆弱、易裂开或出现凹陷。可通过食用富含锌、铁等微量元素的食物来补足，如红肉、海鲜、坚果等；严重时需遵医嘱服用相应的补充剂。

3.外伤

外伤会引起局部毛细血管破裂出血，血液凝固后可能会形成血痂，影响指甲的正常生长发育，从而出现指甲凹凸不平的情况。可使用碘伏消毒并涂抹红霉素软膏进行抗感染处理，也可用纱布包裹保护受伤部位。

4.真菌感染

真菌侵入指甲组织引起炎症反应，导致指甲变形、增厚或出现凹陷。抗真菌药膏可用于治疗，例如特比萘芬乳膏、酮康唑乳膏等，患者应严格遵循医生指导用药。

5.银屑病

银屑病是一种免疫介导的慢性炎症性皮肤疾病，在指甲上可能表现为凹陷点、纵脊或顶针状凹陷。系统性应用激素类药物是常见的治疗方法，如泼尼松、地塞米松等，但应在专业医师指导下进行。

针对指甲凹凸不平的症状，建议定期观察指甲变化，必要时进行指甲真菌检测或全血细胞计数以排除其他潜在原因。保持良好的生活习惯，均衡饮食，有助于促进指甲健康。