干吃咖啡粉一般没有明显的健康风险，但不建议长期或过量食用。

虽然适量的咖啡因摄入有助于提升精神状态，但长期或过量摄入可能导致依赖性，并引发一系列不良反应，如焦虑、心悸等。此外，干吃咖啡粉时无法控制摄入的剂量，因此不推荐这种食用方式。

如果个人存在高血压、心脏病等基础疾病，则不宜过多饮用咖啡，以免引起血压升高或心跳加快。

需要注意的是，对于咖啡豆过敏的人群而言，干吃咖啡粉可能会导致严重的过敏反应，如皮疹、呼吸困难等，应避免接触任何可能致敏的食物成分。