细菌感染性胃肠炎由特定致病菌如沙门氏菌、大肠杆菌等侵入肠道引起炎症反应。这些致病菌产生的毒素刺激胃肠道黏膜，导致其发红、肿胀和损伤，进而引发一系列临床表现。典型表现为腹泻、腹痛、恶心呕吐等症状，严重者可伴随发热、乏力等全身中毒症状。
诊断通常需进行血常规、便常规及培养以鉴定致病菌类型；有时还需行超声波检查评估腹部情况。治疗措施包括抗生素治疗，如口服诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等针对革兰阴性菌的药物以及对症支持疗法，如补充电解质溶液防止脱水。
患者应保持充足的水分摄入，避免食用可能加重胃肠负担的食物，如辛辣或油腻食品，以促进病情恢复。
