进行甲肝和戊肝检测时，应避免进食高脂肪食物12-24小时，以减少干扰因素的影响。

由于甲肝和戊肝主要是经口传播的消化道疾病，因此需要空腹来降低食物对检测结果的影响。而进食高脂肪食物会刺激胆汁分泌，可能导致转氨酶水平短暂升高，影响甲肝和戊肝的诊断。

如果患者存在肝脏疾病或正在服用可能会影响肝功能的药物，则建议在医生指导下提前咨询是否需要特殊准备。

在进行甲肝、戊肝检测前，应注意避免摄入任何含酒精或高脂肪的食物，并保持充足的休息，以免影响检测结果准确性。此外，还要注意个人卫生，避免接触已知感染者的体液，以减少交叉感染的风险。