舒肝颗粒不会影响脂肪肝，因为该药能够起到一定的保肝作用。

舒肝颗粒中含有的柴胡、白芍、当归等中药具有抗炎、抗氧化及调节免疫功能的作用，这些功效有利于减轻肝脏炎症反应，从而保护肝脏免受进一步损伤。因此，该药物不会加剧脂肪在肝脏中的积累，也不会导致脂肪肝病情恶化。

若患者对舒肝颗粒过敏，则不宜使用本品。另外，由于个体差异存在，用药效果可能存在一定差异，建议定期复查以监测病情变化。

需要注意的是，在服用舒肝颗粒期间应避免摄入酒精以及高脂食物，以免加重肝脏负担。同时，对于脂肪肝患者而言，调整饮食结构和增加体育锻炼是关键所在，可有助于改善症状并促进康复。