慢性咽喉炎患者可以适量吃鸡肉。

慢性咽喉炎患者的饮食应以清淡、易消化为主，并且需要摄入充足的维生素及微量元素等营养成分。

而鸡肉含有丰富的蛋白质以及多种人体必需氨基酸，能够为机体补充能量，增强抵抗力，有利于疾病的恢复。但需注意的是，若患者对鸡肉过敏，则不宜食用，以免引起不良后果。

除了上述提及的情况外，如果患者存在高血压或高血脂等问题，则在食用鸡肉时还需控制量，因为其脂肪含量较高，过多摄入可能加重病情。

对于慢性咽喉炎患者而言，日常生活中应注意避免辛辣刺激性食物，保持喉部湿润，确保充足睡眠，有助于减少症状发作。