神经型食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体麻木，严重时需及时就医。
1.恶心
神经型食物中毒通常由摄入含有肉毒梭菌毒素的食物所致，毒素作用于神经系统，干扰神经冲动传导，导致胃肠道平滑肌运动障碍。
胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，从而引发恶心。恶心感主要出现在上腹部，可能伴随食欲不振和腹部不适。
2.呕吐
神经型食物中毒中，毒素刺激呕吐中枢，使呕吐反射加强。此外，毒素还会影响迷走神经，进一步加重呕吐反应。呕吐通常发生在进食后不久，可能是突然发生的剧烈喷射性呕吐。
3.腹痛
当毒素影响到肠壁时，会引起局部肌肉痉挛和缺血，产生腹痛的感觉。同时，炎症因子会刺激内脏神经，加剧疼痛。腹痛一般位于脐周或下腹部，持续时间长短不一，可伴有腹部压痛和肠鸣音增强。
4.腹泻
毒素直接作用于小肠黏膜，导致其吸收功能受损，进而引起水样腹泻。同时，毒素还会通过激活肠神经系统，增加肠道分泌物的量。腹泻多为频繁的稀水便，一天可达十次以上，排便后感觉未解。
5.肢体麻木
神经型食物中毒会导致神经肌肉接头处乙酰胆碱释放过多，引起暂时性的神经功能紊乱，出现肢体麻木的症状。麻木感通常从手指或脚趾开始，逐渐向四肢近端扩散，可能伴有刺痛感或肌肉无力。
针对神经型食物中毒，可以进行血液和粪便常规检查以及细菌培养来确定是否存在相应的病原体感染。治疗措施包括抗生素治疗如万古霉素或甲硝唑，重症患者需及时就医并接受液体补充和电解质平衡调整等支持疗法。在诊断或怀疑此类食物中毒时，应避免食用任何剩余的食物以防止交叉污染，并注意个人卫生习惯，尤其是手部清洁。
