胃间质炎细胞浸润是胃部疾病的一种表现形式，其严重程度需结合临床症状及实验室检查综合评估。

胃间质炎细胞浸润通常是由慢性胃炎或其他胃部疾病引起的，若患者出现上腹部疼痛、恶心呕吐等症状，则表明病情比较严重，需要及时治疗。

此外，如果患者的免疫状态低下或存在长期使用免疫抑制剂史，可能会影响机体对抗感染的能力，进而加重胃间质炎细胞浸润的程度。

胃间质炎细胞浸润的严重性因人而异，关键取决于病变范围和进展速度。建议定期复查以监测病情变化，并遵循医嘱接受适当治疗。