冠心病病人茄子可以适当食用，但是不建议过量食用，而且在烹饪茄子时，尽量以清淡为主，避免放辣椒、花椒等刺激性食物，以免对机体造成刺激，导致病情加重。

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，主要与肥胖、长期吸烟、长期高血压、高血脂等因素有关，茄子中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养物质，可以为机体补充所需的营养物质，而且茄子中的膳食纤维，有助于降低胆固醇、预防便秘。所以冠心病病人适当食用茄子，对病情不会造成太大影响。

但由于茄子不易消化，如果过量食用，可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。而且茄子在烹饪过程中，如果加入过多辣椒、花椒等辛辣刺激性食物，还会刺激胃肠道黏膜，加重腹痛、腹泻症状。

冠心病病人在饮食上，应以清淡、易消化饮食为主，多进食新鲜蔬菜、水果，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入。并适当进行运动锻炼，控制体重，避免熬夜、吸烟、饮酒等不良行为。病情严重者，还要遵医嘱服用药物进行治疗，如阿司匹林、阿托伐他汀等。