小孩皮肤过敏可能与摄入虾、牛奶、鸡蛋、花生或芒果有关，这些食物都可能导致过敏反应。需要强调的是，食物过敏并不能通过食用其他食物来治愈，如果症状严重或持续，应尽快就医。

1.虾

虾属于常见的易致敏食物，若小孩对虾中的蛋白质过敏，则可能导致皮肤出现红斑、丘疹等皮损症状。进食虾后，机体免疫系统会释放组胺等炎症介质，引起局部血管扩张和通透性增加，导致皮肤瘙痒、红肿等症状。严重时还可能出现呼吸困难、腹泻等全身性反应。

2.牛奶

牛奶中含有丰富的蛋白质，如果小孩对牛奶蛋白过敏，可能会引发免疫系统的异常反应，包括皮肤过敏的症状。摄入牛奶蛋白后，体内产生IgE抗体，当再次接触相应抗原时，会导致肥大细胞活化并释放组胺等介质，引起皮肤发红、瘙痒等过敏症状。

3.鸡蛋

鸡蛋也是常见的过敏原之一，其中含有的卵蛋白是许多儿童发生过敏的主要原因。鸡蛋中的卵白蛋白进入人体后，被识别为外来物质，激发机体产生免疫应答，产生IgE抗体，这些抗体与组织胺受体结合，导致毛细血管扩张、通透性增高及粘膜腺体分泌增多，从而引起皮肤瘙痒、红肿等症状。

4.花生

花生也是一种常见的过敏原，可能通过激活T细胞和B细胞，产生特定的IgE抗体，导致机体对花生蛋白产生超敏反应。这种超敏反应会引起肥大细胞脱颗粒，释放出具有生物活性的化学介质如组胺，导致毛细血管扩张、通透性增加以及黏膜水肿，表现为荨麻疹或湿疹样改变。

5.芒果

芒果中含有一种称为漆酚的化合物，某些人对其敏感而产生过敏反应。漆酚与机体的免疫细胞相互作用，刺激它们产生炎性介质，这些介质进一步诱导了皮肤的炎症反应，包括红斑、水疱和瘙痒。

上述提及的所有食物均可能导致不同程度的皮肤过敏反应，因此建议密切观察孩子的症状发展情况。对于已知过敏于某种食物的小孩，应避免摄入该食物及其制品，以减少过敏风险。