脑出血后遗症手脚麻木可以适量食用燕麦、荞麦、黑芝麻、核桃、三文鱼等食物，这些食物中含有一定的营养物质，有利于病情恢复。但需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，患者需要在医生的指导下进行针对性治疗。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘。
此外，其含有的β-葡聚糖具有降低血脂的作用。适当摄入燕麦可以改善血液循环，对于缓解脑出血后的不适症状有积极影响。
2.荞麦
荞麦含有丰富的维生素E、芦丁等物质，能够扩张血管，增强毛细血管的弹性，有助于预防脑出血的发生。脑出血患者适量食用荞麦，有利于促进血液循环，从而减轻手脚麻木的症状。
3.黑芝麻
黑芝麻中含有的不饱和脂肪酸和亚油酸，能起到一定的抗氧化作用，保护心血管健康。脑出血后遗症手脚麻木的患者吃黑芝麻，有利于减少血栓形成的风险，对病情恢复有一定的帮助。
4.核桃
核桃中含有大量的磷脂及不饱和脂肪酸，这些营养成分是构成脑神经细胞代谢的重要物质，经常食用可收到补脑的效果。脑出血后遗症手脚麻木的患者吃核桃，可以补充大脑所需的营养物质，提高记忆力，辅助改善认知功能障碍的情况。
5.三文鱼
三文鱼是一种高蛋白低脂肪的食物，且含有多种矿物质以及不饱和脂肪酸，有助于调节血脂水平。脑出血后遗症手脚麻木的患者吃三文鱼，可以为身体提供必要的营养素，促进脑部微循环，缓解手脚麻木的症状。
脑出血后遗症患者日常生活中需注意饮食均衡，避免高盐、高脂食物如培根、薯片等，以减少血压波动。同时建议定期进行康复训练，如针灸或物理疗法，以促进肢体功能恢复。
