糖尿病人可以适量食用燕麦、黑米、紫薯、西蓝花和菠菜等食物来辅助降低血糖，但食物并不能替代药物治疗。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，其可溶性纤维β-葡聚糖吸水膨胀，延长胃排空时间，从而减缓餐后葡萄糖吸收速度。摄入燕麦能够增加胰岛素敏感性、改善血脂水平，有助于控制血糖和预防心血管疾病。

2.黑米

黑米中含有的铬元素可以帮助提高胰岛素敏感度，促进机体对葡萄糖的利用。适量食用黑米可降低餐后血糖峰值，长期食用对于改善糖尿病患者血糖控制有益处。

3.紫薯

紫薯含有丰富的膳食纤维及多种矿物质如钾、镁等，这些成分有利于调节体内电解质平衡并促进胰岛素分泌。经常食用紫薯能有效降低血液中的胆固醇含量，进而减少心血管事件发生风险。

4.西蓝花

西兰花中含有硫代葡萄糖苷，在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯，该物质具有一定的降血糖作用。此外，西兰花还富含维生素C和叶酸，这些营养素有助于维持身体健康并支持免疫功能。

5.菠菜

菠菜中富含槲皮素，这种黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎特性，可能通过抑制炎症反应来改善胰岛细胞的功能。研究显示，常吃菠菜有助于减轻体重、降低血压，并且对降低二型糖尿病的风险也有积极作用。

建议糖尿病人遵循低GI饮食原则，即选择高纤维、未经加工或少加工的食物。同时，注意监测血糖变化，避免过度节食导致营养不良。