啤酒洗头并不能使白发变黑。

因为啤酒中并不含有能够促使黑色素生成的物质，因此无法达到使白发变黑的目的。如果患者想要改善白发的症状，可以适当食用一些黑色食物，比如黑芝麻、黑豆等，也可以遵医嘱使用何首乌、侧柏叶等中药进行调理。同时，保持良好的作息习惯以及适当的运动也有助于身体健康。

虽然啤酒本身没有直接的色素作用，但有些人群可能对酒精产生过敏反应，导致局部出现瘙痒症状，严重时甚至会出现红肿、疼痛等症状。

需要注意的是，在使用任何方法来改善头发颜色之前，都应该确保自己的头皮健康，并且避免过度依赖民间偏方或未经验证的方法。