口腔癌和喉癌的症状可能包括口腔溃疡久不愈合、口腔白斑、声音嘶哑、吞咽困难、呼吸困难，这些症状可能提示存在癌症，建议及时就医进行专业评估和治疗。

1.口腔溃疡久不愈合

口腔溃疡通常是由局部机械损伤、感染等原因导致黏膜上皮细胞破坏引起的炎症反应。一般情况下，这种炎症会自行消退，但如果长期存在且不愈合，则可能是由于恶性肿瘤的存在。口腔溃疡多发生在口腔黏膜任何部位，如舌头、颊部等。

2.口腔白斑

口腔白斑可能由吸烟、咀嚼槟榔等因素诱发，这些因素可能导致口腔黏膜细胞过度增生，进而形成白色斑块。癌变时会导致口腔黏膜出现异常增厚的情况。口腔白斑通常出现在舌头、内颊或其他口腔表面，有时可呈扁平或凸起状。

3.声音嘶哑

当癌症侵犯声带或周围组织时，可能会压迫或刺激声带，导致暂时性或性的声带功能障碍，从而引发声音嘶哑的症状。声音嘶哑是由于咽喉部的病变，包括声带、杓状软骨等结构受到压迫或损害所致。

4.吞咽困难

吞咽困难可能是由于肿瘤增大到一定程度后，直接堵塞食管腔或者浸润食管壁层，使食管狭窄而产生的临床表现。吞咽困难表现为进食固体或液体时感到困难，严重时甚至无法吞下唾液。

5.呼吸困难

如果癌症发生转移并压迫气道，会导致气道受阻，引起呼吸困难。呼吸困难可能伴有咳嗽、咳痰等症状，也可能伴随胸痛、喘息等不适感。

针对上述症状，建议患者可以进行头颈部X线检查、CT扫描、MRI成像以及活检来确定诊断。对于确诊为口腔癌和喉癌的患者，主要是手术切除肿瘤，还可配合放疗、化疗等方式辅助治疗。患者应避免食用过热、过硬的食物，以减少对受损黏膜的刺激，同时注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于身体恢复。