胃肠炎患者可以食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果、菠菜等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗胃肠炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。

此外，小米粥还具有健脾养胃的作用。适量食用小米粥可以促进肠胃蠕动，改善消化不良的症状。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，其主要成分为淀粉，易于被人体消化吸收。对于胃肠炎患者来说，摄入白米饭不会加重肠道负担，有助于维持机体正常运转。

3.香蕉

香蕉中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘症状。此外，香蕉中的钾元素还有助于调节体内电解质平衡，维护心脑血管健康。

4.苹果

苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，这些物质能够增加粪便体积并软化大便，从而起到润肠通便的效果。另外，苹果中的有机酸能刺激胃液分泌，促进食欲，改善食欲不振的情况。

5.菠菜

菠菜中含有大量的植物纤维，这种物质进入肠道后会吸水膨胀，刺激肠道蠕动加快，进而达到预防及缓解便秘的目的。同时还可以促进排泄，减少有害物质对肠道黏膜的损伤，有利于减轻胃肠炎引起的腹痛、腹泻等症状。

建议患者平时注意饮食卫生，避免暴饮暴食，以免加重胃肠负担。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息和适量运动，也有助于改善胃肠炎症状。