胃肠炎不一定会引起结肠炎，其与多种因素有关。

胃肠炎是否会引起结肠炎取决于病因、症状严重程度以及个体差异等因素。若由食物中毒等轻微原因导致的急性胃肠炎，及时治疗后通常不会对结肠造成持久影响，因此可能不会引发结肠炎。但对于慢性胃肠炎或特定类型的感染，由于长期的炎症刺激可能会增加结肠炎的风险。此外，个体差异也会影响风险，例如患者的免疫状态、是否有既往结肠疾病史等都可能影响结肠炎的发生概率。

结肠炎还可能是遗传、环境因素、自身免疫反应等原因引起的，这些因素也可能导致结肠黏膜出现炎症。

在预防结肠炎方面，建议保持良好的个人卫生习惯，避免食用未经彻底煮熟的食物，并定期进行体检以监测肠道健康。对于有胃肠道不适的人群，应积极寻求医生帮助，以便早期发现和处理潜在的问题。