轻度肠胃炎患者的大便成形时间可能为2-3天，而重度患者可能需要5-7天或更长时间。主要影响因素是症状严重程度和是否存在并发症。

肠胃炎通常是指胃肠黏膜的炎症，症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。轻度肠胃炎患者，由于炎症反应较轻，可能不会引起明显的腹泻症状，因此可能在2-3天后恢复正常排便。

对于重度肠胃炎患者，由于炎症反应严重，可能导致肠道功能受损，恢复时间可能较长，可能需要5-7天或更长时间。

在恢复期间，患者应避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻等，以减少胃肠负担，促进身体康复。