急性肠胃炎患者可以适量食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果、酸奶等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗急性肠胃炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。此外，小米粥还具有健脾养胃的作用。

适量食用小米粥可以促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能，缓解腹泻症状。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，其主要成分为淀粉，易于被人体消化吸收。对于急性肠胃炎患者而言，摄入白米饭不会加重肠道负担，有助于维持机体正常运作。

3.香蕉

香蕉中含有的5-羟色胺可促进食欲，增强消化功能；同时它还能产生一种称为“香蕉素”的物质，具有保护肠黏膜的功效。因此，香蕉适合于急性肠胃炎恢复期食用，以帮助减轻炎症反应，促进肠道健康。

4.苹果

苹果中含有果胶和纤维素，这两种物质能够吸附并清除肠道中的毒素和废物，从而起到一定的治疗作用。此外，苹果还可以刺激肠道分泌大量水分，使大便变得松软易排出。

5.酸奶

酸奶含有乳酸菌，可以帮助调节肠道菌群平衡，抑制有害细菌的增长，进而减轻腹痛、腹泻等症状。适当饮用酸奶还有助于提高免疫力，预防感染性肠炎的发生。

建议急性肠胃炎患者避免食用辛辣、油腻或难以消化的食物，如辣椒、炸鸡等，以免刺激受损的胃肠道黏膜，延缓病情恢复。