造口还纳15天后是否能正常饮食取决于伤口愈合情况及个人身体恢复状况。

造口还纳手术涉及肠道结构改变，需要一定时间来修复。15天的时间可能不足以确保伤口完全愈合，此时过早恢复正常饮食可能导致肠腔压力增加，引起不适甚至导致复发。因此，应定期复查以评估伤口愈合情况，并在医生指导下逐步调整饮食。

如果患者有糖尿病或存在营养不良等并发症，则需谨慎对待，因为这些因素会影响伤口愈合速度和机体康复进程。

术后患者应注意观察伤口是否有红肿、渗出等情况，避免进食过于油腻或难以消化的食物，以免影响伤口愈合和身体健康。