腰椎粉碎性骨折恢复期可以适量食用牛奶、鸡蛋、牛肉、燕麦、西兰花等富含蛋白质和维生素的食物，有助于促进骨折愈合。需要强调的是，食物并不能直接治疗骨折，患者应及时就医并遵循医嘱进行治疗。

1.牛奶

牛奶富含钙质，可以促进骨骼生长和愈合。此外还可以补充身体所需要的营养物质，有助于提高机体免疫力。

2.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，能够为身体提供必要的氨基酸，促进伤口愈合。

但要注意适量摄入，避免过量导致消化不良。

3.牛肉

牛肉中含有的铁元素可以帮助红细胞的形成，改善贫血症状。但是肾功能不全者应减少食用，因为牛肉中的肌酸酐含量较高。

4.燕麦

燕麦中含有膳食纤维，可增加肠道蠕动速度，预防便秘发生。但糖尿病患者不宜过多食用，以免引起血糖波动。

5.西兰花

西兰花富含维生素C，具有抗氧化作用，能帮助身体抵御自由基损伤。但是对西兰花过敏的人群不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

饮食调整是辅助治疗腰椎粉碎性骨折的重要措施。建议患者遵循医嘱，合理搭配饮食，同时注意休息，避免剧烈运动，以利于病情恢复。