脑出血、冠心病患者可以适量食用虾。

虾肉中富含优质蛋白质以及多种矿物质元素，能够为身体补充营养物质，并且还具有一定的增强免疫力的作用。虽然脑出血、冠心病患者是可以吃虾的，但是要注意摄入量，不可过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。

此外，若患者对虾过敏，则应禁止食用，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

如果患者对海鲜类食物无过敏史，可考虑适量进食虾仁等低脂海产品。但需注意个体差异及可能存在的食物不耐受或过敏风险。

对于脑出血和冠心病患者而言，饮食调理至关重要。建议遵循医嘱调整饮食结构，减少钠盐摄入，避免高脂肪、高胆固醇食物，保持均衡营养，促进病情恢复与管理。