孕妇可以吃猪脑花，但要确保其来源安全、新鲜，并且已经彻底煮熟。

虽然猪脑花是日常生活中常见的食物，但是其中含有的胆固醇较高，如果过量食用可能会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。因此，对于孕妇来说，适量食用即可，不可过多食用。

若孕妇对猪脑花过敏，则不可以吃，否则可能引发皮疹、呼吸困难等不良反应。

需要注意的是，孕期饮食应均衡多样，避免高脂肪、高盐食物，同时关注个人体质和特殊过敏史，以免影响自身健康和胎儿发育。