芦笋、西兰花、菠菜、甜菜根和牛肝菌是含有一定量B12维生素的蔬菜。但需要注意的是，虽然这些食物中含有B12，但它们并不能直接用于治疗任何疾病。

1.芦笋

芦笋富含叶酸，而叶酸是合成维生素B12的重要辅酶，因此芦笋有助于提高体内维生素B12的含量。适量食用芦笋可以促进红细胞的生成，改善贫血症状，对于缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

2.西兰花

西兰花中也含有一定量的叶酸，能够促进维生素B12的吸收和利用，从而起到补充的作用。适当食用西兰花可为身体提供必要的营养物质，增强免疫力，预防心血管疾病的发生。

3.菠菜

菠菜中的叶绿素有利于维生素B12的吸收，因此菠菜也是维生素B12的良好来源之一。菠菜中含有丰富的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，缓解便秘症状。

4.甜菜根

甜菜根含有一定的有机硫化物，这些物质具有促进维生素B12吸收的作用。甜菜根富含多种矿物质元素，如钾、磷等，经常食用可以帮助维持血压稳定，防止电解质失衡。

5.牛肝菌

牛肝菌属于真菌类食品，其中含有天然的维生素B12成分，且其含量较高。牛肝菌是一种高蛋白低脂肪的食材，适合减肥人群食用，可作为肉类替代品。

上述提及的所有食物均需要适量摄入。若存在维生素B12缺乏的情况，建议及时就医，在医生指导下使用维生素B12制剂进行治疗。