浅表性胃炎患者可以适量食用南瓜。

从病理机制来看，该疾病主要是由于各种因素导致的胃黏膜浅层炎症，而南瓜并不属于刺激性食物，不会加剧胃部不适症状。此外，南瓜富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，有助于减轻胃部负担，因此是可以吃的。

如果患者对南瓜过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于患有浅表性胃炎的患者，在饮食方面需注意避免辛辣、油腻的食物，以减少胃部不适的发生。