胃脂肪瘤在手术切除后仍有复发的可能性。

胃脂肪瘤是起源于上皮组织的一种良性肿瘤，虽然通过手术可以将病灶完整摘除，但是并不能完全消除癌前病变或者微小转移灶，这些残留的病变可能会继续增殖形成新的脂肪瘤。此外，如果患者的免疫系统功能低下或者存在慢性炎症等疾病，也可能增加脂肪瘤的发生率，从而导致复发。

术后管理不当、患者自身免疫力低下或合并有慢性疾病如糖尿病，都可能导致病情复发。

术后定期复查以及注意饮食调整和生活习惯改善对于预防胃脂肪瘤的复发至关重要。建议患者遵循医嘱进行随访，并保持良好的营养状态以支持机体恢复。