肠胃炎患者可以适量食用低盐度的酱油进行调味。

少量食用低盐度的酱油不会增加患者的胃肠道负担，也不会影响疾病的治疗效果。

但需注意的是，如果患者对酱油过敏则不可以食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良后果。此外，患者日常应注意休息，避免剧烈运动，以促进身体康复。

由于个体差异，对于肠胃炎患者是否能够吃酱油还应考虑是否存在食物不耐受或过敏史。

在处理肠胃炎期间，患者应避免食用可能刺激性较大或难以消化的食物，如辛辣食品、油腻食物以及含糖量高的食品。同时，保持充足的水分摄入，以防脱水。