乳糖酶缺乏性腹泻是因为乳糖酶在小肠中不能完全地将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，使得乳糖未经消化而直接进入大肠被发酵产气，从而引起腹痛、腹泻等不适症状。

乳糖酶是帮助人体消化乳糖的关键酶类，当其缺乏时会导致摄入的乳糖无法被有效地分解和吸收，进而引起一系列消化系统症状。

乳糖酶缺乏可能与遗传因素有关，也可能由某些疾病或状况引起，如感染性肠炎。

此外，如果患者存在慢性胰腺炎、自身免疫性胰腺炎等情况，由于胰腺外分泌功能受损，导致胰蛋白酶、脂肪酶等消化酶减少，也可能会出现乳糖不耐受的现象。

对于乳糖酶缺乏性腹泻，应避免食用高乳糖食物，并考虑使用乳糖酶制剂来改善症状。同时，应注意观察是否有其他并发症的发生，并及时就医以获得适当的治疗。