牛奶蛋白过敏可以通过皮肤点刺试验、血清IgE检测、食物挑战试验、粪便IgE检测和舌下免疫学测试进行诊断。如果怀疑存在牛奶蛋白过敏，建议寻求过敏科医生进行进一步评估和治疗。

1.皮肤点刺试验

皮肤点刺试验通过将微量牛奶蛋白导入患者的皮肤来观察是否出现过敏反应。医生会在患者前臂内侧皮肤上划小口子，然后滴入少量牛奶蛋白溶液，随后用一个小型针头轻轻刺破表皮，使微量液体进入皮肤内部，等待一段时间后查看是否有红肿、瘙痒等异常表现。

2.血清IgE检测

血清IgE检测可测量血液中IgE水平以确定是否存在牛奶蛋白过敏。抽取患者静脉血样，在实验室中分析其IgE浓度。

3.食物挑战试验

食物挑战试验是让疑似对某种食物过敏的人直接接触这种食物并观察其反应的过程。从极少量开始逐渐增加摄入量直至达到预期效果或发生不良事件。通常分为多次进行，每次之间需间隔一定时间以确保安全。

4.粪便IgE检测

粪便IgE检测用于检测食物不耐受和某些类型的乳糜泻。采集患者新鲜粪便样本并在实验室中分析其中的IgE含量。

5.舌下免疫学测试

舌下免疫学测试是一种无辐射、快速简便且具有高度特异性的体内诊断方法，可用于测定IgE介导的食物过敏。将少量测试液滴于患者舌下使之缓慢扩散吸收，约3分钟后读取结果。

以上各项检查均需要空腹进行，以免影响检查结果的准确性。建议提前咨询专业医师，了解具体注意事项及可能的风险。