红参、西洋参和人参的区别在于性味归经、功效、适应症、禁忌证以及炮制方法。

1.性味归经

红参为甘、微苦，微温；归肺、心、脾经。西洋参为甘、微苦，凉；归肺、胃经。人参为甘、微苦，平；归肺、脾经。

从性味归经来看，三者略有差异。

2.功效

红参具有大补元气、复脉固脱、益气回阳、生津养血、调营养卫的功效。西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效。

3.适应症

红参适用于治疗大病久病导致的元气虚极欲脱，气短神疲，汗出不止，气喘咳嗽等症状。西洋参适用于治疗气阴两伤所致的心悸怔忡、失眠多梦、精神倦怠、短气懒言、食欲不振、自汗、盗汗等病症。人参适用于治疗体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、气血亏虚、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷等病症。

4.禁忌证

红参忌与藜芦同用。西洋参忌与藜芦同用。人参忌与藜芦同用。

5.炮制方法

红参一般不经特殊加工即可入药使用。西洋参需经过蒸煮或烘干处理后方可入药。人参则需要经过切片晒干或蒸熟后才能入药。通过炮制方法可以看出，三者有所不同。

在选择使用红参、西洋参或人参时，应考虑自身体质及病情特点，并遵医嘱进行。同时注意观察有无不良反应发生，如出现不适症状应及时停药并就医处理。