肾萎缩患者可以适当进食红枣和核桃。

肾萎缩时，肾脏的体积缩小，其浓缩和排泄废物的能力下降，此时需要减少高盐、高钾食物的摄入以减轻肾脏负担。红枣和核桃都是常见的食品，其中红枣富含糖类和维生素C，而核桃则富含脂肪和蛋白质。虽然这两种食物都含有一定的钾元素，但适量摄入一般不会对肾萎缩患者的健康造成显著的影响。

肾萎缩患者还应注意避免过量摄入含磷高的食物，如黄豆及其制品、虾皮等，以免加重肾脏负担。

对于肾萎缩患者而言，饮食调理至关重要，应遵循低盐、低脂、优质蛋白的原则，并密切监测肾功能指标变化。