5岁儿童的胆脂瘤手术风险相对较大，需要谨慎考虑。

虽然胆脂瘤手术通常是一个常规的耳鼻喉科手术，但考虑到儿童的身体发育不完全，可能对手术的耐受力较低，因此存在一定的风险。此外，由于孩子年龄较小，沟通困难，难以配合手术，这也增加了手术的风险。

如果患儿身体条件不允许或无法耐受麻醉，则不能进行手术治疗，可遵医嘱使用头孢克肟颗粒、阿莫西林胶囊等药物预防感染。

在处理5岁孩子的胆脂瘤时，应密切监测病情变化，避免炎症进展导致并发症，并注意术后护理以减少感染风险。