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要想肝好,吃这13种食物最适合

39健康君
07-14
发布于 #健康学堂#

肝脏,就相当于身体的「毒素去除剂」。它不仅是血液的过滤器,还储存能量,帮助肠道消化食物。


但你的某些行为习惯可能伤肝,比如饮食中摄入太多的糖,就于肝脏不利。保护肝脏,也可以通过吃来进行。诸多食物中,有13种值得你一选。


1、深色绿叶菜


比如卷心菜、菠菜和甘蓝。它们能帮助肝脏去除自由基和其他有毒化学物质,提高肝脏功能。值得提出的是甘蓝,它还是一种重要的护肝药品,可针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等肝病。


2、水


水会冲掉体内的毒素和废物,当身体完全水合时,人会感觉更有活力,整个人都充满能量(但其实大多数人做不到)。每天喝8~10杯水就行,太多的水也可能会对身体造成伤害。


3、十字花科蔬菜


十字花科蔬菜含有重要的植物营养物质——黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚类。它们可以帮助肝脏化解各类化学物质、药物和致癌物质。十字花科蔬菜的食物,包括花椰菜、白菜、菜心、大头菜、苋菜、萝卜等。


4、海水蔬菜


比如海藻、海带、海芦笋、海英菜等。海洋蔬菜可以帮助身体拒绝重金属的吸收,例如镉。加拿大的麦吉尔大学的研究就显示,海水蔬菜中的褐藻所含的一种化合物,能减少骨骼对放射性粒子的吸收。


5、发芽的豆类和谷物等


发芽的谷物种子、坚果和豆类,比如花生芽、豆芽等。它们一般营养丰富,富含钙、铁、磷、B族维生素等,还有各种酶类和蛋白质,可帮助肝脏修复。例如西兰花芽含萝卜硫素,有助防癌。


6、高硫化物的食物


这类食物的标志性代表有以下几种:

大蒜,含有蒜素,是肝脏解毒的关键支持者。它可以帮助肝脏清除体内的汞、某些食物添加剂等;


洋葱、韭菜和葱,这些食物富含硫化物,能促进肝脏生产谷胱甘肽,中和细胞的自由基,解毒又抗衰老;


鸡蛋,可提供一些高质量的蛋白质,且其中含有8种人体必须的氨基酸、胆固醇和胆碱等,能支持肝脏的解毒工作;


洋蓟,它所含的两种植物营养素已经被证明可以滋养肝脏,促进胆汁生产,并帮助预防胆结石;


药用蘑菇,灰树花、香菇、灵芝等这些蘑菇中含有一种叫做麦角硫因的强力抗氧化剂,能帮助肝脏中和自由基,同时增加酶的生产。


7、浆果、苹果


蓝莓、草莓、树莓和蔓越莓中的花青素和多酚可以抑制肝癌细胞的增殖,并帮助身体免受自由基和氧化应激的侵害,预防慢性疾病和衰老。苹果和浆果一样含有强大的酚类化合物。此外,它还含有果胶,一种可溶性纤维,可以避免有毒物质在肝脏中的累积。


8、益生菌


益生菌是一种非生物的膳食纤维,有助于肠道菌群的生长。这种物质,可以从一些根茎植物中获取,比如牛蒡、韭葱、蒲公英、甜菜和菊芋。


9、发酵食物


发酵是一种古老的保存食物的方式,可以帮助消化,并给人体增加乳酸菌这样的健康细菌。最典型的是酸奶等,但最好选择真正含有益生菌的产品。

另外也包括适量吃发酵蔬菜(泡菜、腌菜),如白菜、萝卜、大蒜、红辣椒、洋葱、生姜等,但不宜过量、长期食用!


10、健康的脂肪


坚果,包括亚麻籽、核桃、花生、开心果等,它们是ω- 3脂肪酸的重要来源,有助于调节激素水平;

鳄梨,是富含油酸的单一不饱和脂肪的重要来源,它还含有谷胱甘肽,这是肝脏健康的必需营养素;

橄榄油,没有掺假的橄榄油,含有丰富的苯酚,这是一种抗炎化合物,可以帮助肝脏减少氧化应激。


11、香料配菜


姜,姜酚具有抗炎、抗病毒、抗菌的性能。可以滋养你的肝脏、促进血液循环、降低血液胆固醇、支持肝脏的解毒功能;

孜然,在一项印度的研究中,孜然被证明能促进肝脏解毒,同时刺激胰腺分泌酶,帮助消化系统吸收营养;

香菜,香菜已经被证明有助于降低肥胖和肝脏血脂的作用,并有助于去除体内的重金属。


12、动物蛋白


包括食草肉类(是真的吃草而不是吃饲料)、低毒鱼(如沙丁鱼、凤尾鱼、野生鲑鱼、磷虾),能为肝脏提供基础的「能量」。


13、植物性蛋白


主要就是豆类,包括煮熟的扁豆、鹰嘴豆、黑豆等,同样的,它们富含蛋白质,可以帮助身体完成基本的功能,为肝脏增添「新动力」。

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