喝陈皮水是否可以辅助治疗颈椎病需要根据具体情况判断。如果患者是由于风寒侵袭、气血不畅等原因引起的颈椎病，则可以通过饮用陈皮水来缓解症状。

但如果是其他原因引起的颈椎病，则不能通过饮用陈皮水进行治疗。

一、能治

1.风寒侵袭：陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、脘腹胀满、呕恶少食等病症。对于因外感风寒而引起颈部僵硬、疼痛等症状的颈椎病患者有一定的缓解作用。

2.气血不畅：陈皮还具有行滞止痛的作用，可用于治疗胸膈痞闷、咳嗽痰多、恶心呕吐、胃脘胀痛等不适症状。因此，对于由气血不畅导致的颈椎病也有一定的辅助治疗效果。

二、不能治

但对于由退变性因素、慢性劳损等因素引起的颈椎病，单纯使用陈皮水一般无法达到治愈的效果。建议此类患者及时就医，并在医生指导下服用双氯芬酸钠缓释片、布洛芬缓释胶囊等药物进行消炎镇痛处理。必要时，还可遵医嘱采取手术的方式进行治疗。

此外，需要注意的是，陈皮属于温热性的中药材，过量饮用可能会出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火的症状。因此，建议患者在专业中医师的指导下适量饮用陈皮水。