肛瘘手术后可以适量食用红薯、芹菜、苹果、香蕉、燕麦等易消化且富含纤维素的食物，有助于促进肠道蠕动，但需注意避免过量摄入以防加重肠道负担。

1.红薯

红薯富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘的发生。但不宜过量食用，以免导致腹胀、腹泻等不适症状发生。

2.芹菜

芹菜中含有的粗纤维成分较高，在一定程度上可以促进胃肠道蠕动，改善术后胃肠功能恢复不佳的情况。但是要避免一次性摄入过多，否则可能会加重病情。

3.苹果

苹果属于一种比较常见的水果，其中含有丰富的维生素C以及多种矿物质元素，适当进食有助于补充机体所需的营养物质。此外，还可以增强自身的抵抗力，有利于疾病的恢复。

4.香蕉

香蕉具有一定的润肠通便的作用，对于术后患者存在排便困难的症状有一定的缓解作用。但是要注意适量食用，不可过量食用，以免引起腹泻等症状。

5.燕麦

燕麦中含有大量的膳食纤维，能够增加粪便体积并软化大便，从而起到预防便秘的效果。但是不建议长期大量食用，因为其可能刺激肠胃道，引起消化不良等问题。

术后患者应遵循医嘱调整饮食，避免辛辣刺激性食物如辣椒、生姜等。同时保持局部清洁干燥，定期更换伤口敷料，以促进伤口愈合和身体康复。