临床上并没有牙上火了吃什么降火最快的说法，但患者可以适当吃一些清热去火的食物进行改善。如果症状比较严重，则需要及时到医院就诊，在医生指导下服用药物治疗。

一、食物

1.苦瓜：属于一种药食同源的食物，具有祛暑涤热的功效，也具有明目解毒的作用，食用后能够起到辅助降火的效果。

2.绿豆汤：是由绿豆熬制而成的，具有清热泻火的功效，也具有消暑利水的作用，饮用以后能够缓解上火引起的咽喉肿痛、大便干燥等症状。

3.雪梨：是一种常见的水果，其中含有丰富的维生素C、苹果酸等营养成分，适量食用以后能够促进体内的血液循环，也可以达到清热润燥的目的。

二、药物

如果患者的病情比较严重，出现了明显的不适现象，比如口舌生疮、牙龈肿痛等，此时可以在医生的指导下服用牛黄解毒片、三黄片等药物进行治疗，从而达到降火的目的。

在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量多吃富含优质蛋白的食物，少吃辛辣刺激油腻的食物。同时也要养成良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。