做了肛瘘手术后是否可以吃大蒜需要根据具体情况判断。如果患者处于术后恢复期，则不建议食用大蒜；但如果患者已经度过术后的恢复期，则可适量食用。

1.不可以食用：肛瘘是一种常见的肛门直肠疾病，通常是由于感染、损伤等因素所引起。当患者进行肛瘘手术时，会对局部组织造成一定的创伤，并且在术后还需要注意饮食清淡，以免影响伤口愈合。而大蒜属于辛辣刺激性食物，在吃了以后可能会对伤口部位产生刺激，从而导致伤口出现疼痛以及肿胀等症状加重，不利于病情的恢复。因此，此时是不建议食用大蒜的。

2.可以食用：如果患者在做完肛瘘手术后，身体素质较好，没有伴随其他不适症状，而且已经过了恢复期，则是可以适当吃一些大蒜的。因为大蒜中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，能够补充身体所需要的营养物质，有利于身体健康。但需要注意的是，应避免过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。

另外，建议患者在日常生活中要注意保持局部清洁卫生，以免继发细菌感染，同时还要注意休息，避免过度劳累。如果期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。