做了肛瘘手术后是否可以吃鲅鱼需要根据具体情况而定。如果患者对鲅鱼不过敏，则可以适量食用鲅鱼；但如果患者对鲅鱼过敏，则不建议食用。

1、可以食用：肛瘘是发生在肛门直肠周围的脓肿溃破或切口引流的后遗病变，通常是由于感染性因素所引起的一种疾病。如果患者在做完肛瘘手术之后身体恢复得比较好，并且没有出现其他不适的症状，而且对鲅鱼也不过敏，在这种情况下是可以适当吃一些鲅鱼的，因为鲅鱼中含有丰富的蛋白质以及钙元素等营养成分，能够补充身体所需要的营养物质，有利于身体健康。

2、不可以食用：但是如果患者本身属于过敏体质，并且对鲅鱼中的某些成分存在过敏反应，在这种情况下则不建议食用鲅鱼，以免吃了以后诱发过敏反应，从而影响病情的恢复。

另外，建议患者在日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等，避免进食辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等。同时还要注意保持局部清洁卫生，以免发生感染的情况。若期间出现明显不适症状时，还需及时就医诊治，以免延误病情。