可以预防肾衰竭的食物包括低蛋白饮食、低盐饮食、低嘌呤饮食、低钾饮食等，肾衰竭是各种慢性肾脏疾病进展至后期的临床综合征，主要表现为代谢产物潴留、水电解质紊乱、酸碱平衡失调，可出现少尿、水肿、高血压等症状。

1、低蛋白饮食：蛋白质摄入以动物蛋白等优质蛋白为主，如牛肉、鸡肉、鱼肉等。根据肾衰竭患者的蛋白质摄入量，建议每日蛋白质摄入量为0.6-0.8g/kg，相当于豆腐、豆浆等植物性蛋白，以防止肾衰竭患者体内长期蛋白质负荷过重，从而引起蛋白质蓄积，加重肾脏负担;

2、低盐饮食：建议肾衰竭患者行低盐饮食，每天摄入的钠盐<3g。肾衰竭患者由于肾功能障碍，肾小球滤过率下降，会出现钠水潴留，引起高血压。而摄入过多的盐分会导致体内血压升高，加重肾脏负担，加重患者水肿症状;

3、低嘌呤饮食：由于尿酸是嘌呤的代谢产物，因此肾衰竭患者应尽量避免高嘌呤饮食的摄入，如动物内脏、海鲜、豆类及豆制品等，以免嘌呤摄入过多产生过多尿酸，加重肾脏负担;

4、低钾饮食：肾衰竭患者容易出现高钾血症，导致钾排泄障碍，出现钾离子在体内蓄积，从而加重病情。因此应限制高钾饮食的摄入，如香蕉、橙子、橘子、竹笋、黄豆、土豆等，以防止高钾血症加重;

5、低磷饮食：肾衰竭患者容易出现磷代谢紊乱，磷不能及时排出体外而在体内蓄积，加重病情。因此应限制磷含量高的食物摄入，如加工肉类、粗粮及碳酸饮料等，以防止高磷血症加重;

6、其他：此外还建议适当进食富含维生素的食物，如胡萝卜、西红柿等，以及富含纤维素的食物，如芹菜、燕麦等，以防止便秘。