牙周炎患者一般可以吃烤生蚝，但要注意适量。

牙周炎是一种发生在支持组织的慢性炎症性疾病。通常与口腔卫生不良、细菌感染等因素有关。患者可能会出现牙齿松动、牙龈出血等症状。如果病情比较严重，还会导致咀嚼功能下降。而烤生蚝中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的营养物质，并不会对病情造成影响。因此，牙周炎患者一般可以吃烤生蚝。

但是需要注意的是，烤生蚝属于辛辣刺激性食物，过量食用容易引起上火，从而加重患者的不适症状。同时，对于过敏体质的人群也不建议食用，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。此外，在日常生活中，牙周炎患者还要注意保持良好的饮食习惯，避免进食辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，同时还需定期到医院进行复查，了解疾病的恢复情况。