阴虚火旺用什么泡水喝效果最好这种说法不准确，患者可以使用枸杞、麦冬等中药材泡水喝。

1.枸杞：枸杞味甘，性平，归肝、肾经。具有滋补肝肾、益精明目的功效，在临床上主要用于治疗肝肾阴虚及早衰证。对于阴虚火旺的患者，适当饮用枸杞泡水可起到辅助改善作用。

2.麦冬：麦冬味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经。具有养阴生津、润燥清热的功效，在临床上主要用于缓解肺燥干咳、阴虚劳嗽、津伤口渴等症状。阴虚火旺的患者适量饮用麦冬泡水也有一定的好处。

3.其他：除上述常见药物外，还可以使用桑叶、菊花、决明子等中药材进行调理，建议在医生指导下用药。

除此之外，如果患者的病情比较严重，还需要及时到医院就诊，并积极配合医生进行针对性治疗，以免延误病情。