肾衰竭患者不可以吃大排，大排营养较丰富，含有较多蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质，食用后可以补充一定的营养。但肾衰竭患者由于肾功能减退，出现肾脏排泄障碍，有高钾血症，血钾高容易引起心律失常、心脏骤停，含钾高还容易引起血管病变。因此不建议肾衰竭患者吃大排，而是建议选择低盐、低蛋白、低脂饮食。

1、低盐饮食：一般每日摄入盐量应<3g，避免吃腌制食品，如咸菜、酱油泡菜等，以免摄入盐分过多，导致体内水钠潴留，加重肾脏负担;

2、低蛋白饮食：肾衰竭患者建议摄入优质蛋白，可以减少蛋白的摄入量，从而减轻肾脏负担，常见有鸡蛋、牛奶、瘦肉等。当肾衰竭患者合并有明显的高尿酸血症时，应注意避免吃动物内脏、鱼籽等高嘌呤食物，以免导致高尿酸血症加重;

3、低脂饮食：多数肾衰竭患者会合并高脂血症，建议吃牛肉、羊肉等含脂肪较少的肉类。同时在烹饪过程中，应尽量以蒸煮为主，避免吃油炸、烧烤等烹饪方式，也不要吃油条、油饼等油腻食物，避免因脂肪摄入过多，导致血管狭窄，使肾脏动脉硬化加重，从而影响肾脏功能;

4、低磷饮食：肾衰竭患者容易合并高磷血症，此时不建议吃含磷较高的食物，如瓜子、花生、核桃等，如果长期过量吃含磷较高的食物，容易导致血磷升高，加重病情;

5、低嘌呤饮食：肾衰竭合并高尿酸血症时，要避免吃含嘌呤较高的食物，如动物内脏，如猪肝、鸡肝等，以免导致体内尿酸升高，加重肾脏负担。

此外，肾衰竭患者要注意避免吃过多辛辣刺激性食物，以及凉性食物。应多进食含维生素较多的新鲜蔬菜和水果，如黄瓜、苹果等。同时注意休息，避免熬夜，保持心情舒畅，对于病情恢复有一定帮助。