肝硬化病人黄瓜一般比较好吃，但应注意适量食用。肝硬化是一种常见的慢性进行性肝病，由一种或多种原因的长期或反复作用引起的弥漫性肝损伤，通常是由病毒性肝炎、酒精、胆汁淤积等原因引起。

1、病毒性肝炎：如乙型肝炎病毒感染引起的病毒性肝炎，可导致肝脏炎症和纤维化，在严重的情况下会导致肝硬化。此时患者应避免饮酒，并注意饮食清淡，可以适当吃一些新鲜的蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿等。黄瓜含有丰富的维生素C、膳食纤维以及胡萝卜素等营养物质，适当食用能够补充身体所需的营养物质，而且也不会加重病情；

2、酒精：如果长期大量饮酒可能会导致酒精性脂肪肝，进一步发展为酒精性肝炎，甚至会形成酒精性肝硬化。此时患者也应避免饮酒，并注意饮食清淡，可以适当吃一些新鲜的蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿等。黄瓜中含有丰富的水分、膳食纤维以及维生素等营养物质，适当食用能够补充身体所需的营养物质，而且也不会加重病情；

3、胆汁淤积：如果胆道结石阻塞了胆管，则可能导致胆汁淤积并诱发原发性胆汁性肝硬化。此时患者应避免油腻食物的摄入，并注意饮食清淡，可以适当吃一些新鲜的蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿等。黄瓜中含有丰富的膳食纤维以及维生素等营养物质，适当食用能够促进胃肠道蠕动，从而起到辅助改善便秘的作用；

4、其他情况：如果患有自身免疫性疾病或者遗传性疾病也会引起肝硬化的情况发生。此时患者应积极治疗原发病因，并注意饮食清淡，可以适当吃一些新鲜的蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿等。