做了肛瘘手术后是否能吃瓜子需要根据具体情况而定。如果患者处于术后恢复期，则不建议食用；若已经进入稳定期，则可适量食用。

1.不可以：肛瘘是位于肛门直肠周围的脓肿溃破或切口引流的后遗病变，通常会出现局部疼痛、流脓等症状。一般情况下，在进行肛瘘手术后的前三天属于急性炎症反应期，此时患者的伤口还没有完全愈合，所以在这期间一般是不能够吃任何食物的，包括瓜子。因为瓜子中含有大量的油脂和蛋白质等成分，进食之后可能会导致大便干结的情况发生，从而影响到术后的恢复情况。

2.可以：在进行了肛瘘手术之后，如果已经进入了稳定期，并且没有出现不适症状，比如排便困难或者是出血等情况时，是可以适当吃一些瓜子的，但要注意避免过量食用，以免引起腹胀、便秘等不良反应。

另外，患者还需要注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免加重病情。同时，还要注意做好个人卫生工作，勤换洗内裤，以免诱发感染的情况。