喉结突然变大、甲状腺癌是否严重需要根据具体情况进行判断。如果为良性病变，则不严重；若为恶性肿瘤，则比较严重。

一、不严重

1.良性病变：如甲状舌管囊肿等疾病。患者一般没有明显的不适症状，但当囊肿体积较大时可出现吞咽困难的症状。对于无明显临床症状的患者可以暂时观察，无需特殊治疗。而对于有明显压迫症状者则建议手术切除治疗。

2.甲状腺功能亢进症：由于体内甲状腺激素分泌过多导致机体代谢亢进和交感神经兴奋的情况，从而引起心悸、出汗等症状。此时可在医生指导下使用甲巯咪唑片、丙硫氧嘧啶片等药物进行治疗。

二、严重

如果是恶性的甲状腺癌，且已经发生转移，则属于严重的疾病。通常会出现声音嘶哑、呼吸困难、吞咽困难以及颈部疼痛等症状。此时应遵医嘱通过放射性碘-131治疗或手术治疗等方式改善病情。

在日常生活中要注意合理饮食，以清淡食物为主，避免吃辛辣刺激的食物。同时还要注意休息，保证足够的睡眠时间，尽量减少长时间熬夜。另外还需要定期到医院复查，了解身体恢复情况。