经常吃蛋黄，一般不会得胆结石。胆结石的发生与吃蛋黄没有直接关系，患者得胆结石后，通常需要注意调整饮食结构，而经常吃蛋黄，不会导致胆结石的发病率增加。胆结石是指胆道系统内有结石形成，患者可出现腹部疼痛、发热、黄疸等症状，一般与吃蛋黄没有直接关系。

1、胆汁中的胆固醇含量过高：如果患者吃的蛋黄中胆固醇含量过高，过多的胆固醇容易导致胆汁中的胆固醇含量增多，会对胆汁的成分进行明显影响，导致胆固醇析出，长此以往容易增加胆结石发病的概率;

2、胆汁酸含量过高：蛋黄中的胆固醇含量也比较高，而胆汁酸能够一定程度上促进脂肪的消化、吸收，如果吃的蛋黄中胆汁酸含量过高，容易导致患者出现腹部疼痛等症状，也就是发生胆结石的概率相对增加;

3、胆囊功能异常：如果患者有胆囊炎、胆囊萎缩等胆囊方面的疾病，吃蛋黄后，胆汁排泄出现一定的障碍，胆汁无法较好地排出胆囊，有可能会在胆囊内局部聚集，从而导致胆结石的出现;

4、其他原因：如果患者有肝脏疾病，比如肝硬化、肝内胆管结石，或者有肝脏肿瘤等情况，经常吃蛋黄可能会导致胆汁代谢异常，从而有可能导致胆结石的发病率增加。

经常吃蛋黄对胆结石的发病率，并没有明显影响，患者可以放心吃，但建议适当吃，避免吃得过多，吃得过多容易引起消化不良等症状。如果患者有胆结石，建议及时到医院进行治疗，避免延误病情，通过检查明确具体病因，根据医生建议进行治疗，避免病情加重。