做完肛瘘手术一般能吃韭菜，但是应注意适量，不要吃得过多。肛瘘是肛周脓肿破裂后留下的管道和溃疡，而韭菜是一种营养价值较为丰富的蔬菜，里面含有多种维生素，并且含有一定的膳食纤维以及钙、铁、锌等矿物质，适当地吃一些韭菜，有助于身体补充营养，一般不会影响身体恢复。但是如果一次性大量食用，可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良的症状，不利于身体恢复。做完肛瘘手术后的饮食建议以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条、鸡蛋羹、豆腐等。

肛瘘是一种肛周感染性化脓疾病，手术是治疗肛瘘的主要方法，常用的手术方式有肛瘘切除术、瘘管切开术等。肛瘘患者术后在日常生活中应注意保持大便通畅，防止便秘，多吃富含膳食纤维的食物，减少辛辣、刺激性食物的摄入，避免饮酒，注意休息。如果出现肛门渗出、流脓、疼痛等不适症状，建议及时就医复查。