牙周炎是否需要刮牙结石，需根据具体情况而定。如果患者病情较轻，则不需要刮牙结石；但如果患者的病情比较严重，则可能需要刮牙结石。

1.不需要：牙周炎是一种发生在支持组织的慢性炎症性疾病，主要是由于细菌感染、不良修复体等因素引起的。临床上一般会表现为牙齿松动、牙龈红肿等症状。如果患者的病情比较轻微，并没有出现明显的不适症状，也没有影响正常的咀嚼功能，此时是不需要刮牙结石的，也不用进行特殊治疗。建议患者注意口腔卫生，养成早晚刷牙的好习惯。

2.需要：如果患者的病情比较严重，出现了明显的不适症状，如牙齿疼痛、牙龈出血等，而且已经对正常的生活造成了一定的影响，此时则需要及时到正规医院，在医生指导下通过超声波洁治术等方式进行治疗，同时还需要配合使用甲硝唑片、阿莫西林胶囊等药物辅助改善。

在日常生活中，患者要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，避免吃辛辣刺激性的食物，以免加重病情。另外，还要定期到医院复查，随时关注身体的恢复情况。