辟谷期间口臭，通常由于食物残渣在口腔内残留，或者由于消化不良等因素导致，可以通过饮食调理、运动调理、药物调理等措施进行缓解。辟谷期间出现口臭，可能与口腔卫生、激素改变、便秘、胃食管反流等因素有关。

1、饮食调理：辟谷期间进食大量肉类、淀粉类食物，在口腔内会分解出带有臭味的硫化氢、甲烷等物质，从而出现口臭。此时建议适量多吃蔬菜、水果，如柚子、西红柿等，也可以适量喝酸奶，减少口腔内的臭味;

2、运动调理：辟谷期间缺少运动，导致体内新陈代谢缓慢，食物在胃肠道内积聚时间过长，也会出现口臭的现象。建议适量运动，如慢跑、瑜伽等，可以促进体内食物消化，缓解口臭的症状;

3、药物调理：如果消化不良，可能会导致胃肠蠕动功能减弱，食物在胃肠道内积聚时间过长，食物腐败后会出现酸臭味道，从而出现口臭。此时可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物促进消化，也可以遵医嘱服用益生菌制剂调节肠道菌群，如双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等，改善胃肠功能，缓解口臭的症状;

4、其他措施：如果存在牙结石、牙周炎等口腔疾病，也可能会出现口臭的现象，需要进行洗牙或牙周刮治治疗，以清除牙结石、牙周袋内的致病菌，可使口臭好转。

如果需要进行辟谷，建议选择正规医院的营养科进行，如果存在消化系统疾病，应避免辟谷，同时注意口腔卫生，每天早晚刷牙，饭后可以使用漱口水漱口，以减少口腔内的食物残渣残留。