肝炎病人通常能吃核桃，但应注意适量。肝炎是肝脏炎症的统称，通常与病毒感染、细菌感染、寄生虫感染等因素有关，临床表现为食欲减退、恶心呕吐、腹胀等症状。

核桃中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，肝炎病人适量食用可以补充身体所需的营养物质，有利于身体健康。此外，核桃中还含有丰富的膳食纤维，肝炎病人适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，从而改善便秘的情况。因此，肝炎病人一般能吃核桃。

但由于核桃中含有大量的油脂，如果过量食用可能会导致体内热量增加，引起肥胖的情况。同时由于核桃中的油脂含量较高，如果长期大量食用还可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此建议肝炎病人适量食用核桃。

对于患有肝炎的病人，在饮食上还需要注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。另外，建议肝炎病人及时就医治疗，在医生指导下使用恩替卡韦、替诺福韦等药物进行抗病毒治疗。