海带泡水不能治疗甲状腺癌。海带属于一种食物，并没有药用价值，所以无法起到治疗疾病的作用。

甲状腺癌是起源于甲状腺滤泡上皮的恶性肿瘤，可能是碘摄入过多、遗传等因素导致的，患者可能会出现颈部疼痛、声音嘶哑等症状。如果病情比较严重，还会出现呼吸困难的情况。而海带是一种常见的海洋藻类植物，含有丰富的蛋白质、维生素以及钙元素等营养成分，适当吃一些能够补充身体所需要的营养物质，对身体健康有一定的好处，但并不具有治疗疾病的效果。因此，海带泡水并不能够治疗甲状腺癌。

建议患有甲状腺癌以后需要及时到医院进行检查并治疗，以免延误病情。对于早期的甲状腺癌可以通过手术的方式进行切除，如甲状腺全切术或近全切除术等，术后还需要根据病理结果采取放疗或者化疗等方式辅助治疗，常用的药物有紫杉醇注射液、顺铂注射液等。同时还要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜以及高蛋白的食物，有利于增强体质，促进疾病的恢复。